Ares – I.G.P.

Zona di produzione: Puglia , Murgia .

Uvaggio: Uva di Troia 100%

Rese: 88 quintali di uva ad ettaro – 55 ettolitri in vino ad ettaro.

Gradazione alcolica: 13 % Vol.

Colore:Colore rosso rubino con sfumature violacee.

Odore: Bouqet complesso vinoso, ampio, intenso di mandorlo e frutti rossi giovani.

Sapore: di buon corpo, lungo, succoso.

Da consumarsi entro: da consumarsi preferibilmente in gioventù, può ben affrontare i prossimi 4 anni, se conservato secondo i corretti canoni.

Ares è ricavato in purezza dalla pressatura del solo vitigno autoctono Uva di Troia, tra i più antichi della tradizione pugliese. fermentazione. Soggetto a macerazione oltre i 15 giorni a temperatura controllata 24-26° C, con inoculo di lieviti selezionati
segue un affinamento in acciaio per tre mesi e poi un mese di bottiglia prima di essere commercializzato.

Colore rosso rubino con sfumature violacee profumo il bouqet è complesso vinoso, ampio, intenso di mandorlo e frutti rossi giovani.
Gusto pieno morbido e ben strutturato con buona acidità struttura elegante di buona persistenza gustativa di un vino nobile.
Servire a temperature 18-20°C

ares

100% Uva Troia in purezza


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